（香港訊） 飛燕草（Scabiosa），亦稱枕頭花或針毯花，憑藉其精緻圓頂的花形、多變的色彩（從高貴的紫色、薰衣草色到清新的粉白藍）及優異的瓶插壽命，已成為全球切花市場、尤其在婚禮花藝與高檔庭園設計中不可或缺的明星花卉。然而，這種花卉的最終品質——包括花朵大小、花瓣密度、莖長、色彩飽和度及耐用性——極大地取決於其原產地的生長環境。一項對全球主要飛燕草產區的分析揭示了荷蘭、以色列和厄瓜多爾三強鼎立的格局，各以獨特的環境優勢來滿足不同的市場需求。
荷蘭：溫室技術鑄就頂級品質
荷蘭，作為全球花卉產業的技術領導者，透過尖端的溫室栽培技術主導了高品質飛燕草的供應。當地生產商利用精確的光照、溫度和濕度控制，實現了全年無休、品質高度一致性的生產。荷蘭飛燕草以莖長堅挺、花朵碩大且形態標準化著稱，極適合高端切花用途。此外，他們持續投入於品種育種，開發出更多新穎的重瓣品種和更強韌的莖部結構。儘管其溫室生產成本高昂，且花型缺乏戶外種植的自然柔美感，但其穩定性和優異的瓶插壽命使其成為高階市場的首選。
地中海優勢：以色列搶佔早春商機
在地中海沿岸，以色列的飛燕草產業呈現出另一種面貌。該國主要在沿海平原和北部地區，利用溫和的地中海型氣候，結合溫室與戶外種植。以色列的獨特優勢在於能夠搶佔歐洲市場的早期供應。得益於涼爽的春季，其飛燕草能早季開花，色彩鮮豔，莖部同樣堅挺。相比荷蘭嚴格標準化的溫室品種，以色列的花朵形態更為自然、略帶不規則感，觀賞性佳。然而，受氣候限制，其生產具有季節性，且在花朵一致性及莖長方面略遜於高度控管的荷蘭品種。
厄瓜多爾：高海拔地區的自然饋贈
南美洲的厄瓜多爾則代表了戶外種植的極致。其位於安第斯高原的地理位置，提供了近乎完美的自然條件：穩定的赤道日照、涼爽的夜晚，以及肥沃的火山土壤。這些條件孕育出的飛燕草品質卓越，特點是花朵巨大、色彩飽和度極高，且具有獨特的自然戶外質感。厄瓜多爾受益於赤道氣候，理論上可全年提供供應，且其長莖特別適合遠程出口。然而，這些優勢也伴隨著挑戰：長途跨洋物流較為複雜，且由於戶外種植，花型與大小的自然變異性會略高於溫室產品。
全球市場的多元化與專業選擇
除了這三大核心產區，美國（加州與佛羅里達）、西班牙、義大利和新西蘭等地也為特定市場提供飛燕草供應。其中，新西蘭以其溫和氣候，專注於高品質切花出口至亞洲及澳洲。
對於採購商、婚禮策劃師及花藝師而言，了解產地特性至關重要。市場呈現出明顯的分野：追求極致規格與全年穩定性的客戶會依賴荷蘭的溫室產品；渴望在早春獲得供應補充或尋求自然形態的則會轉向以色列；而追求大花、濃郁色彩和自然質感的高端花藝師，則往往青睞厄瓜多爾的高山飛燕草。
全球花卉貿易的日益發展，使得飛燕草的供應鏈更加專業化，消費者能夠根據品質、耐久性與美學需求，精確選擇最符合其採購目標的花卉產地來源。未來，隨著氣候變遷與技術突破，各產區之間的競爭與合作將持續塑造飛燕草的全球市場格局。